Ingredientes para el pollo Kentucky casero
- Pollo troceado
- Aceite
- Harina de tempura
- Pimentón dulce
- Cayena molida
- Ajo y cebolla en polvo
- Curry
- Estragón
- Eneldo
- Sal y pimienta
- Tomillo
- Agua fría
Receta Pollo Kentucky
Una de las pocas cosas que no tenemos en Santander es un Kentucky Fried Chicken.Nos encanta el sabor de esos jugosos trozos de pollo rebozados con un toque picante. Tanto es así, que cada vez que nos movemos de nuestra ciudad, buscamos uno de sus restaurantes para disfrutar de un bucket gigante de pollo.
Para realizar esta receta debéis comenzar con la preparación de la masa para marinar.
En un recipiente mezclamos:
- 300 gramos de harina de tempura
- 2 cditas de pimentón dulce
- 1/2 cdita de cayena molida
- 1 cdita de ajo en polvo
- 1 cdita de cebolla en polvo
- 1 cdita de curry
- 1/2 cdita de estragón
- 1/2 cdita de eneldo
- 1/2 cdita de tomillo
- 1 cdita de Sal
- Pimienta al gusto
- Agua fría.
Con unas varillas de cocina o un tenedor mezclamos los ingredientes y vamos añadiendo agua (en pocas cantidades) hasta obtener una pasta/liquida suave que nos permita sumergir el pollo.
Una vez tengamos la masa para marinar lista, sumergiremos el pollo completamente (podéis fijaros en las imágenes al pie de esta entrada) un mínimo de una hora.
Mientras tanto, podemos ir preparando el rebozado que dará al pollo la textura Kentucky Fried Chiken tan característica.
En un recipiente mezclamos:
- 200 gramos de harina de tempura
- 1/2 cdita de curry
- 1/2 cdita de ajo en polvo
- 1/2 cdita de tomillo
- 1/2 cdita de eneldo
- 1/2 cdita de pimentón dulce
- 1 cdita de sal
- Una pizca de cayena molida
Pasado el tiempo de marinado, impregnamos bien los trozos de pollo en el rebozado y los vamos friendo con el aceite bien caliente hasta que quede dorado.
Es muy recomendable preparar una fuente con papel de cocina que absorba el aceite sobrante.
Si os sobra pollo, podéis calentarlo en el horno pero nunca volver a freírlo porque estropeareis las piezas por completo.
Recetas que combinan bien con El pollo Kentucky
Ahora que sabes hacer el pollo Kentucky,
tenemos que encontrar algunas recetas ricas y sanas para acompañarlo. Lo
primero que puedes hacer es una ensalada como la xatonada. La Xatonada es una receta tradicional muy rica, que combina pescado
y verduras. Otra ensalada tradicional catalana ideal para acompañar nuestra
receta estrella es la esqueixada. Los ingredientes básicos de la Esqueixada son: tomate, cebolla y
bacalao.
Otro plato de verduras que puede ir muy bien
con este plato es la ratatouille. La Ratatouille
es un plato de verduras la horno muy rico en fibras y vitaminas. No podemos olvidarnos del guacamole, esta
riquísima salsa es ideal para servir con el pollo Kentucky, hace un poco de Guacamole picante. Otra salsa que
puedes preparar para este pollo es el humus. Con Humus no puedes fallar, es sabroso pero no tiene un sabor fuerte.
Como este plato puede ser un poco pesado,
puedes empezar la comida con un salmorejo. El Salmorejo es una sopa de tomate y pan muy ligera y sabrosa. Un entrante que puedes hacer con facilidad
antes de servir el pollo son las lentejas, pero asegúrate de preparar unas Lentejas sin carne.
Ahora vamos a recomendar algunos platos
alternativos a este pollo. Vamos a empezar con alternativas por si tienes
invitados vegetarianos. Los mejillones al vapor y las Gambas al Ajillo son dos recetas con las que puedes remplazar el
pollo sin problemas, y usar las mismas salsas. En el caso de los Mejillones al Vapor, es posible que
tengas que preparar una salsa más aceitosa.
Un plato un poco más sano que puedes preparar
como alternativa es la pastel de jamon, especial mente esta receta de Pastel de Jamon. La última alternativa
que te queremos recomendar es un conejo al ajillo. El Conejo al Ajillo es un plato riquísimo que puedes preparar de un
millar de maneras.
Es posible que al preparar esta receta te
sobren partes del pollo, con estas puedes preparar algunas recetas muy ricas,
como un Pollo Asado. Pero es posible
que no tengas suficiente pollo para hacerlo asado, por surte tienes recetas
como Pollo al Horno.
Para acabar esta entrada, vamos a aconsejarte
dos postres: cookies y tarta de
chocolate. Las Cookies son un postre norte americano al igual que este pollo. La Tartade Chocolate es un postre riquísimo, y¿ ya que estar rompiendo la dieta con
el pollo, porque no te tomas otro capricho con el postre?
